소고기를 즐기는 새로운 방법! 전국 손말이고기 맛집 5 FOOD 에스콰이어 코리아 패션 매거진, 패션 잡지, 남성지

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요즘 날씨도 풀리고 선선한 게 정말 꽃놀이 여행이 땡기는 봄 시즌이 된 것 같은데요. 아마 다음 주 정도면 대전 공주를 비롯한 중부지방도 벚꽃시즌이 되지 않을까 싶습니다. 매년 벚꽃시즌마다 많은 사람들이 방문하는 곳이 바로 공주 동학사인데요. 동학사 벚꽃축제가 전국적으로 유명해서 꽤 많은 인파가 몰리는 편이라고 하는데, 올해는 코로나 때문에 축제가 취소된다고 하니 참고하시기 바랍니다.

포트홀에 의한 차량 파손이 확실한 경우, 지자체에 ‘영조물 배상책임’을 신청해 보상 받을 수 있다. 다만 절차를 비롯해 사실 확인 과정이 까다로워 온전히 받는 경우가 드물다는 점 참고할 필요가 있겠다. 특히 포트홀에 따른 사고 보험처리 건수는 2,008건에 이르는 등 단순 도로 파손이 야기하는 문제가 심각한 상황이다. 전수과정은 오는 5월 22일(수) 오전 10시부터 6시까지 하루동안 진행되며, 교육의 완성도를 위해 100% 사전 예약제로 기술을 전수한다. 만두전골 요리의 생명은 ‘육수’에 달려 있다.

대기 손님이 많아 식사 시간은 2시간으로 제한하고 있으니 참고할 것. 2013년에 오픈한 ‘육전식당’은 신설동에 자리 잡은 1호점에 이어 최근 충무로에 오픈한 5호점까지 서울에만 분점 4곳을 운영 중인 숙성 고기 전문점이다. 대표 메뉴는 약 230~245도의 센 불에서 통으로 구워 먹는 ‘통삽겹’과 ‘통목살’. 이 집만의 비법으로 숙성한 고기는 훈련 과정을 거친 직원들이 직접 구워 준다.

숲불에 고기를 구워서 먹었을 때 부위별로 육향이나 맛의 차이가 확연하게 느껴질 정도는 아니었지만, 확실히 식감은 조금씩 차이가 나서 재밌었던 것 같습니다. 실석쇠의 장점은 숯향이 고기에 잘 밴다는 점이나 또 너무 숯향이 과하게 배게되면 오히려 느끼하게 느껴질 수 있다는 점입니다. 고기가 좀 비싼감은 있지만 퀄리티는 확실하다. 버섯, 고사리 등 구이류도 기본으로 같이나왔다. 나는 역에서 걸어왔지만 주차를 해야하는 경우에 가장 가까운 주차장은 삼정민영주차장이나 삼한주차장이다. 아니면 롯데백화점 주차장에 주차를 해뒀다가 장을 좀 보고 돌아가는 방법도 생각해볼만하다.

밥은 잘 모르겠고, 가라아게 때문에 재방문하고 싶을 정도. 주문하고 기다리는 동안 맛보라고 고기를 몇 점 썰어주는데, 그 고기가 바로 이 집의 시그니처 메뉴 ‘파스트라미 샌드위치’에 들어가는 파스트라미 고기다. 파스트라미는 소 양지머리 덩어리를 향신료와 양념을 넣은 소금물에 염지한 뒤 건조, 훈연한 것이다. 그래서 썰어놓은 고기가 붉은색이지만 덜익은 게 아니다. 먹어 보면 너무나도 부드럽고 훈연의 향기가 가득하다.

두개의 층으로 되어있는데, 저희는 서른명이 넘는 회식이었기에, 2층에 아예 전세를 내고 앉았습니다. 해조류, 육류, 채소류 육수를 황금비율로 블랜딩하여 만드는 육수로, 고기 베이스로만 만든 육수가 아니라 너무 텁텁하거나 무겁지 않고 담백하며 진합니다. 모임하기 좋은 5월, 해당화처럼 소담한 멋을 가진 당산동에서 꼭 가봐야 할 맛집 신흥강자들을 소개한다.

혹시 차를 가져오시는 분이라면 참고하시면 될 듯합니다. 포항에도 마장동 뒷고기가 여러 곳 있어서 헷갈릴 수 있을 것 같아요. 제가 방문한 매장은 '마장동 뒷고기 양덕점' 입니다. 삼겹살은 특별한게 없는 그냥 삼겹살이었습니다!

직화에서 나오는 불맛이 고기에 입혀져 고소함이 환상적이다. 음식의 맛도 좋고 질도 훌륭한 이런 보물같은 92 KBBQ AYCE 92 구이 무제한 고깃집이 우리 동네에 생겨 너무나도 기쁜 마음이다. Robot 로봇들의 뭔가 재잘거리면서 충전하는 듯한 소리도 들렸는데 어서 먹고 나와야 했어서 사진이나 영상에 못 담아 아쉽다. 두 번째로 방문해서야 접시에 있는 로고 상단에 92 위에 소중하게 적힌 '구이' 발견해 냈다. 하남돼지집은 처음 나왔을 때 업계 휘어잡는거 아닌가 하는 파급력을 보여줬던걸로 기억하는데 요즘은 좀 주춤한거 같네요.

특히나 명륜진사갈비 신서귀포점이 마음에 들었던 점은, 매장 내부가 정말 깔끔했어요. 사장님께서 계속 확인하시면서 쉽게 지저분해질 수 있는 셀프바도 정리하시고 부족한 것을 채우시더라고요. 지금까지 방문했던 고깃집 중에서 이렇게 정리를 열심히 하시는 사장님은 처음 봤어요. 한시도 쉬지 않으시고 식자재 정리, 테이블 정리, 심지어는 사람들이 잘 보지 않는 구석이나 위까지 꼼꼼히 정리하셨어요.

오리고기가 몸에 좋은 만큼 사실 가격도 그렇게 저렴한 편은 아닌데요. 장수오리 같은 경우엔 4만 원에 정말 푸짐한 양의 오리고기를 즐길 수 있어 많은 사람들 사이에서 동학사 맛집으로 유명해졌다고 합니다. 강원도 횡성 안흥면에서 시작이 되어서 유명해진게 바로 안흥찐빵인데요. 사진에서 딱 봐도 알 수 있듯 많은 분들이 줄서서 사가실 만큼 정말 정말 유명한 곳입니다. 그냥 강원도 여행에서 한번쯤은 가볼만한 곳으로 다들 들르시는 것 같았는데요.

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